Die Termine der Feinschmecker Abende 2020

Ticket Hotline 0172 7421533


Feinschmeckerabend der Linzgau Köche

Dienstag, 29.10.19 ab 18.30 Uhr Auto- und Traktormuseum Uhldingen


Breisgau Kaiserstuhl 2019

Feinschmecker Abend Ihringen


Südland Köche Feinschmecker Abend

Schwarzwald Baar Heuberg


Die Südland Köche

...und ihre Feinschmecker Abende


Südland Köche Ortenau

bei Martin Herrmann Bad Peterstal-Grießbach


Südland Köche Markgräflerland

bei Einrichten Schweigert Maulburg


Südland Köche Obersee Oberschwaben

im Schloss Montfort Langenargen


Südland Köche Konstanz Untersee Hegau

im Konzil Konstanz


Sieben Köche servieren auf einen Streich

Lorenz Baschnagel öffnet die Küchentür ...


Feinschmeckerabend der Konzil Köche

mit Köche-Kollegen der Kartause Ittingen


Konzil Köche mit Gaumenfreuden

Konstanzer Museumsfest


Feinschmeckerabend / Breisgau-Kaiserstuhl 2018

Montag, 25. Juni, ab 18.30 Uhr Hotel Bräutigam, Ihringen


Südland Köche Hochrhein Südschwarzwald

Feinschmecker Abend bei Küchen Dick in Lauchringen


Feinschmeckerabend mit Küchenfest

im Schwarzwaldgasthof Tannenmühle


FAKN19

Feinschmecker Abend der Konzil Köche 2019


Dienstag 5.11.2019 ab 18.30 Uhr im Konzil


Für die Gourmets aus Konstanz, vom Untersee und Hegau ist der Feinschmeckerabend der Konzil Köche längst zum Pflichttermin geworden. Über 400 Gäste stehen jedes Jahr vor den verschie-densten Kochstationen im oberen Saal des ehrwürdigen Konzil in Konstanz. Sie schauen den Köchen gespannt zu, wie sie Hunderte Teller anrichten, die alle gleichzeitig probiert werden dürfen. Es ist jedes Jahr ein Genussfestival der feinsten Art. Dazu servieren auch dieses Jahr wieder Winzer, Destillateure und Brauer der Region ihre feinsten Tropfen. – Karten bei den teilnehmenden Köchen - Reservierungshotline 0172 7421533

...und hier die Speisekarte

Herbert Brand, Schwedenschenke, Insel Mainau:
Wildschweinsauerbraten mit Apfelwürfel und Maronenrotkraut dazu Kürbisravioli
Markus Jäger, Cafe Hotel Restaurant Hegauhaus, Singen:
Kürbiscarpaccio mit Rehnockerl und mariniertem Blumenkohl, Herbsttrompeten, Äpfel
und Preiselbeeren
Jörg Hentzgen, Seehotel Hoeri, Gaienhofen:
Dreierlei vom Hemmenhofer Wild
Essenz mit Bülle / Rilette mit Kürbis / Crepinette mit Gewürzteig
Egbert Tribelhorn, Zur Sonne, Wiechs am Randen:
Rotkraut Ravioli mit Sellerie-Kartoffelfüllung auf Geschmortem vom Wiechser Reh mit Bratapfel
Andreas Schuler, SÜDKURIER:
Gebratene Kräuterseitling mit Bülle Marmelade, Kastanienpüree
Hubert Neidhart, Grüner Baum, Moos:
Der legendäre Caesar Salad aus Las Vegas auf hörianisch
mit Barbenpaste, Bodenseeeier, Emmercroutons, Barben Burger
Elena Bianchi, Grüner Baum, Moos:
Creme brullée von der Tonkabohne auf Zibartenspiegel, Nuss-Crumbles
Maurizio Canestrini, Ristorante Pinocchio, Konstanz
Gnocchi al langhe
Van Hung Nguyen, Brasserie Colette von Tim Raue, Konstanz:
Bodensee Fischpastete mit Höri Bülle-Apfelchutney
Michael Noll, Blauer Affe, Bod.-Ludwigshafen:
Bio-Lammleber „Art Foie Gras“ und Gin
Harald Uhrenbacher, Gasthof Löwen, Stockach-Raithaslach:
Duett von der Homberger Lachsforelle mit Rote Bete und frischem Meerrettich
Markus Hensler, Wallgut, Konstanz:
Omas Rezept neu aufgelegt: Kalbskopf en tortue mit gebratenen Semmelknödel
Manfred Hölzl, Konzil Gaststätten, Konstanz:
Ganze Keule Hinterwälderrind vom Biohof Wiggert in Löffingen
Anelu Eishandwerk und Anne Pesaro, Konstanz: Eisvariationen
Milcheis:Edelbitterschokolade, Ingwer-Orange, Bourbon Vanille (mit echter Vanille)
Espresso (exclusiv Noelf), Salzkaramell, Marzipan
Sorbet: vom Birnoh (Gutes vom See), Sorbet von der Blutorange, grüner Apfel Verjus (Gutes vom See), vom Apfelcidre (Gutes vom See), von Apfel-Mango-Birne vom Riesling (exclusiv Noelf)