Valrhona

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mehr als Schokolade


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MEGA Fachzentrum für die Gastronomie

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Käse-Koch von Graubünden


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Was der Wein zur Speise


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Bardolino


Bardolino

Das Weinanbaugebiet am Gardasee


Bardolino, ein italienisches Weinbaugebiet, ist benannt nach dem gleichnamigen Ort im Südosten des Gardasees, das zur Provinz Venetien gehört. Es werden hier die Qualitätsstufen DOC und DOCG produziert, wobei beim DOCG die Anforderungen an Alkoholgehalt, Ertrag je Hektar und Vinifizierung höher sind. Der Bardolino DOCG trägt die Bezeichnung Superior.

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Kalterersee


Kaltern

Südtirol und Wein


Keine andere Sorte hat Kaltern, seine Menschen und Landschaft, so geprägt wie der Vernatsch. Nach der Charta ist der Kalterersee von leuchtend heller bis kräftiger, rubinroter Farbe, hat fruchtig-frische Aromen mit Noten von Kirschen und Himbeeren, Bittermandel- und Veilchentönen sowie eine harmonisch milde, trocken-samtige Struktur mit weichen Gerbstoffen und angenehmer Säure.

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