...viel Vergnügen und guten Appetit beim Feinschmecker Abend der Südland Köche Linzgau im Auto- und Traktormuseum Uhldingen am Dienstag, den 17.11.2026 ab 18.30 Uhr

Eintritt für alle Speisen 90,- Ticket Hotline 01727421533
oder Karten direkt bei den teilnehmenden Köchen

Roman Pfaff - Gasthaus Löwen - Frickingen Altheim
Mexikanisches Rinderragout, fermentierter Krautsalat, Crema mexicana, Maisbrot

Michel Franck - pinus im Seegut Zeppelin - Friedrichshafen-Fischbach
Crudo von weißem Rettich, Überlinger Physalis, Roggen-Shoyu-Vinaigrette, Haselnuss-Crunch

Heiko Oley - Jägerhof Restaurant - Uhldingen-Mühlhofen
Geschmorte Kalbshaxe, Bergkäse-Semmelknödel, geschmolzene Zwiebeln, kräftige Kalbsjus

Frederik Bücheler - Gasthof Adler Leitishofen - Meßkirch-Menningen
Konfierte Lachsforelle auf cremiger Zitronen-Polenta und Süßkartoffel-Gemüse

Lukas Keller & Catrin Abeln - Landgasthof Keller - Überlingen-Lippertsreute
Wildschweinbratwurst, Wirsing, Streuobst-Oxymel, Buchweizen

Alexandra Reck - Recks Hotel Restaurant - Salem
Vitello tonnato, Kalbfleisch in einer Thunfischsauce, mediterranes Gemüse, Kartoffelbrot

Markus Gruler & Team- Seehalde - Maurach
Kartoffelkrapfen mit Ajvar, gezupfter, geräucherter Bodensee-Karpfen

Karl Norbert Leykauf - Bayerischer Hof - Heiligenberg
Schweinebacke, mariniertes Rotkraut, Trüffeljus, Selleriepüreé

Andreas Laubenberger - Markgräflich Badische Weinstube - Meersburg
Entenroulade, Jus, Blaukraut, Knödel

Andreas Merkel und Luhur Pambudi - Hotel Restaurant Ochsen - Überlingen
Saltimbocca vom Hirschrücken an Preiselbeerjus, mit Kräuterseitlingen und Kräuterrisotto

Sebastian & Peter Vögele Landgasthof zum Adler - Überlingen-Lippertsreute
Topfenknödel mit Mohnschmelze, Zwetschgenröster und Vanillesoße

Andreas Popp Konditorei Café Confiserie Popp – Überlingen
Tellerdessert mit Praline

Heggelbacher Hof
Käse aus der Hofkäserei

KABO Kaffee Rösterei Überlingen mit dem Coffeologen Philipp Kesenheimer
Espresso, Cappuccino, Espresso Geist, Kaffee Likör, Espresso Martini und Gebäck

Eis Gentile - Überlingen
Feines Speiseeis

Ihr Team Die Redaktion

Feinschmecker Abend 2026 Speisekarte

Südland Köche Schwarzwald

...viel Vergnügen und guten Appetit beim Feinschmecker Abend der Südland Köche Schwarzwald im Spiegelsaal des Schützen Donaueschingen am Dienstag, den 24.11.2026 ab 18.30 Uhr

Eintritt für alle Speisen 90,- Ticket Hotline 01727421533
oder Karten direkt bei den teilnehmenden Köchen

Manuel Ulrich
Ösch Noir - Der Öschberghof - Donaueschingen

Zander, Kürbis, Cashew, Limette, Tonburi

Jason Grom
die burg - Donaueschingen

Schweinebauch mit Krustentiersauce und Herzmuscheln

Marco Garofalo
Schützen - Donaueschingen-Aasen

Ochsenschwanz

Alexander Rapp
Hotel Restaurant Café Rapp - Königsfeld-Buchenberg

Kalbsbäckchen In Merlot geschmort, Selleriepüree,
Breznknödel

Tobias Maier
Maiers Hotel & Restaurant Johanniterbad - Rottweil

Gebratenes Lachsforellenfilet, Beurre Blanc, Gelbe Bete,
Thymiankartoffeln

Thomas Reutlinger
Gasthof Adler - Schramberg-Tennenbronn

Rehterrine mit Rote Bete, Brioche und Feldsalat
mit Kürbiskern

Maximilian Knuth
Landgasthof Hirschen - Hohentengen-Lienheim

Rehrücken mit Shiso und Erdartischocke

Daniel Frech
Posthorn Hotel Restaurant - Ühlingen

Apfel, Salz-Karamell, Schokolade

...feine Weine, frisches Bier, guter Kaffee, Antialkoholisches
Live-Musik und gute Gespräche

und das neue Magazin der Südland Köche
Schwarzwald Jahrgang 2027

Ihr Team Die Redaktion

Südland Köche Konstanz Untersee Hegau

Feinschmecker Abend im Hotel Halm Konstanz Oktober 2026

...schön wars

hier ein schmackhaftes Bilderbuch mit Eindrücken

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Unser herzlicher Dank gilt allen – insbesondere den vielen helfenden Händen, die nicht auf diesem Bild des erlauchten Kreises der Südland Köche zu sehen sind. Gestern Abend durften wir einen wunderbaren, feinen Abend erleben, der auf dem Niveau der Haute Cuisine mit regionalen Zutaten begeisterte. Von links: Simon Kübler, Klodian Allgjata, Eise-Anelu, Davih Fernandes, Hannes Sharif (vor ihm Jari Dochat), Nguyen Van Hung und Patrick Stier. Von rechts: Holger Boos, Thomas Müller, Markus Jäger und Jens Wagner.

Gestern setzte der Feinschmeckerabend der Südland Köche Konstanz Untersee und Hegau unsere beliebte Reihe der Feinschmeckerabende 2026 in diesem Herbst fort. Nach den Konzil-Gaststätten und dem Inselhotel luden die Köche in diesem Jahr ins Hotel Halm ein. Kulinarisch – und auch architektonisch – erinnerte der Abend an „Tausendundeine Nacht“: Umgeben von Gold, prächtigen Kronleuchtern und meterhohen Spiegeln präsentierten die Südland Köche ihre regionale Kochkunst im marokkanischen Flair.
Auf dem Menü standen unter anderem Bodensee-Karpfen, Wildschwein, Dorade und Schweinebacken. Die Köstlichkeiten haben wir in einem kleinen Film festgehalten, der bald zu sehen sein wird.
Heute aber zunächst ein herzliches Dankeschön an alle, die erneut bewiesen haben, welchen kulinarischen Zauber die Südland Köche auf international höchstem Niveau servieren!